28.4.2024 - Die Herstellung von kultiviertem Fleisch ist mittlerweile gut erforscht. Die ersten Unternehmen dürfen entsprechende Fleischprodukte an Kundinnen und Kunden verkaufen. Doch eine zentrale Herausforderung besteht unzweifelhaft darin, die Produktion so zu skalieren, dass im Hinblick auf Mengen und Preise kein Weg mehr an Clean Meat vorbeiführt. Ein Faktor dabei: Bislang können Bioreaktoren nur begrenzt skaliert werden. Ark Biotech aus Boston will das mit der Disruption des Bioreaktors ändern. zum vollen Artikel bei Cleanthinking – Cleantech-Wirtschaftsmagazin
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